Деталі борошна
Ideale

Polselli

Ideale

Тип00
Сила (W)220
Гідратація55–59%

Рекомендований час ферментації

5h

TO (темп. середовища)

23°C

Разом7hферментації

2h

TK (холодильник)

4°C

Борошно

1000g

Вода

570g(57%)

Сіль

28.5g(2.85%)

Свіжі дріжджі

1.79g(0.179%)

Оцінки з рецептів

Немає оцінок з рецептів

Додайте рецепт із цим борошном, щоб побачити оцінки

Випічка на цьому борошні

Коментарі