LMP
Twardy neapolitańczyk

Twardy neapolitańczyk

Pizza Napoletana

Robert
Robert

24h

Загальний час

23°C

Температура середовища

62%

Гідратація

6x270g

Порції

Інгредієнти

Борошно981 g
Вода608 g
Сіль30.4 g
Свіжі дріжджі0.38 g
Разом1620 g

Використане борошно

Saccorosso / Cuoco

Mulino Caputo

Saccorosso / Cuoco

Тип: 00

Дивитися борошно