LMP
Pizza Napoletana piccante

Pizza Napoletana piccante

Pizza Napoletana

Michał
Michał

48h

Загальний час

36h

Зокрема в холодильнику

23°C

Температура середовища

62%

Гідратація

6x280g

Порції

Нотатки

- pomidory san marzano - mozarella FDL - spianata piccante - ricotta - oliwa

Інгредієнти

Борошно1018 g
Вода631 g
Сіль31.5 g
Свіжі дріжджі0.66 g
Разом1681 g

Використане борошно

Nuvola Super

Mulino Caputo

Nuvola Super

Тип: 0

Дивитися борошно