Integrale
Mulino Caputo
Integrale
Mulino Caputo
Технічні параметри
ТипIntegrale
Сила (W)170 - 190
P/L0.8 - 0.9
Білок13%
Додаткова інформація
Доступні упаковки
1kg
5kg
25kg
Оцінки з рецептів
Немає оцінок з рецептів
Додайте рецепт із цим борошном, щоб побачити оцінки
Рекомендований час ферментації
TO (кімнатна темп.)
5h
TK (холодильник)
-
Загальний час: 5h
* Графік представляє одну із запропонованих комбінацій часу ферментації. Це не єдиний шлях, а один із варіантів.
Рекомендований рецепт на 1 кг борошна
Борошно
1000g
Вода (56%)
560g
Сіль
28g
D
Дріжджі свіжі/сухі
3.39g / 1.13g
Час ферментації:5h
* Рецепт передбачає кімнатну температуру 21°C.