FAST H6
Molino Grassi
FAST H6
Molino Grassi
Технічні параметри
Тип00
Сила (W)220
P/L0.5
Стабільністьmin. 7
Абсорбціяmin. 53
Показник падінняmin. 285
Білок11.9%
Де купити?
Kuchnie Świata
Сторінка магазинуДодаткова інформація
Доступні упаковки
15kg
25kg
Оцінки з рецептів
Немає оцінок з рецептів
Додайте рецепт із цим борошном, щоб побачити оцінки
Рекомендований час ферментації
TO (кімнатна темп.)
5h
TK (холодильник)
2h
Загальний час: 7h
* Графік представляє одну із запропонованих комбінацій часу ферментації. Це не єдиний шлях, а один із варіантів.
Рекомендований рецепт на 1 кг борошна
Борошно
1000g
Вода (61%)
610g
Сіль
30.5g
D
Дріжджі свіжі/сухі
3.07g / 1.02g
Час ферментації:7h(TO (кімнатна темп.): 5h, TK (холодильник): 2h)
* Рецепт передбачає кімнатну температуру 21°C.