E Rosa
Molino Dallagiovanna
E Rosa
Molino Dallagiovanna
Технічні параметри
Тип00
Сила (W)250
P/L0.55
Додаткова інформація
Доступні упаковки
5kg
10kg
25kg
Оцінки з рецептів
Немає оцінок з рецептів
Додайте рецепт із цим борошном, щоб побачити оцінки
Рекомендований час ферментації
TO (кімнатна темп.)
5h
TK (холодильник)
6h
Загальний час: 11h
* Графік представляє одну із запропонованих комбінацій часу ферментації. Це не єдиний шлях, а один із варіантів.
Рекомендований рецепт на 1 кг борошна
Борошно
1000g
Вода (61%)
610g
Сіль
30.5g
D
Дріжджі свіжі/сухі
2.81g / 0.94g
Час ферментації:11h(TO (кімнатна темп.): 5h, TK (холодильник): 6h)
* Рецепт передбачає кімнатну температуру 21°C.