Vesuvio
Molini Pizzuti
Vesuvio
Molini Pizzuti
Технічні параметри
Тип0
Сила (W)350
P/L0.65
Стабільність18
Абсорбція58
Білок13%
Де купити?
Jak u Mammy
Сторінка магазинуДодаткова інформація
Доступні упаковки
10kg
Коди EAN
10kg
8008458100152Оцінки з рецептів
Немає оцінок з рецептів
Додайте рецепт із цим борошном, щоб побачити оцінки
Рекомендований час ферментації
TO (кімнатна темп.)
12h
TK (холодильник)
38h
Загальний час: 50h
* Графік представляє одну із запропонованих комбінацій часу ферментації. Це не єдиний шлях, а один із варіантів.
Рекомендований рецепт на 1 кг борошна
Борошно
1000g
Вода (72%)
720g
Сіль
36g
D
Дріжджі свіжі/сухі
0.79g / 0.26g
Час ферментації:50h(TO (кімнатна темп.): 12h, TK (холодильник): 38h)
* Рецепт передбачає кімнатну температуру 21°C.