
Pizza Napoletana
72h
Całkowity czas
66h
W tym w lodówce
22°C
Temperatura otoczenia
68%
Hydratacja
4x270g
Porcje
Pizza Napoletana
72h
Całkowity czas
66h
W tym w lodówce
22°C
Temperatura otoczenia
68%
Hydratacja
4x270g
Porcje
Autoliza (20min, 50% mąki) + 3 razy składanie co 15 min