LMP
Twardy neapolitańczyk

Twardy neapolitańczyk

Pizza Napoletana

Robert
Robert

24h

Całkowity czas

23°C

Temperatura otoczenia

62%

Hydratacja

6x270g

Porcje

Składniki

Mąka981 g
Woda608 g
Sól30.4 g
Drożdże Świeże0.38 g
Razem1620 g

Użyta mąka

Saccorosso / Cuoco

Mulino Caputo

Saccorosso / Cuoco

Typ: 00

Zobacz mąkę