Manitoba Oro
Mulino Caputo
Manitoba Oro
Mulino Caputo
Parametry Techniczne
Typ0
Siła (W)360 - 380
P/L0.45 - 0.55
Białko14%
Gdzie kupić?
Jak u Mammy
Strona sklepuDodatkowe Informacje
Dostępne opakowania
1kg
5kg
Kody EAN
1kg
80146010341685kg
8014601035721Oceny z przepisów
1 przepis
Struktura ciasta5.0 / 5
Wygląd4.0 / 5
Smak5.0 / 5
Średnia4.7 / 5
Sugerowane czasy fermentacji
TO (temp. pokojowa)
12h
TK (lodówka)
42h
Całkowity czas: 54h
* Harmonogram przedstawia jedną z proponowanych kombinacji czasów fermentacji. Nie jest to jedyna droga a jedna z proponowanych.
Zalecany przepis na 1kg mąki
Mąka
1000g
Woda (72%)
720g
Sól
36g
D
Drożdże świeże/suche
0.77g / 0.26g
Czas fermentacji:54h(TO (temp. pokojowa): 12h, TK (lodówka): 42h)
* Przepis zakłada temperaturę pokojową 21°C.