Verace
Molino Vigevano
Verace
Molino Vigevano
Parametry Techniczne
Typ0
Siła (W)200 - 230
Białko11.2%
Dodatkowe Informacje
Dostępne opakowania
10kg
25kg
Oceny z przepisów
Brak ocen z przepisów
Dodaj przepis z tą mąką, aby zobaczyć oceny
Sugerowane czasy fermentacji
TO (temp. pokojowa)
5h
TK (lodówka)
2h
Całkowity czas: 7h
* Harmonogram przedstawia jedną z proponowanych kombinacji czasów fermentacji. Nie jest to jedyna droga a jedna z proponowanych.
Zalecany przepis na 1kg mąki
Mąka
1000g
Woda (56%)
560g
Sól
28g
D
Drożdże świeże/suche
3.23g / 1.08g
Czas fermentacji:7h(TO (temp. pokojowa): 5h, TK (lodówka): 2h)
* Przepis zakłada temperaturę pokojową 21°C.