Manitoba
Molino Naldoni
Manitoba
Molino Naldoni
Parametry Techniczne
Typ0
Siła (W)370
P/L0.5
Białko15%
Dodatkowe Informacje
Dostępne opakowania
1kg
Kody EAN
1kg
8033011591009Oceny z przepisów
Brak ocen z przepisów
Dodaj przepis z tą mąką, aby zobaczyć oceny
Sugerowane czasy fermentacji
TO (temp. pokojowa)
12h
TK (lodówka)
42h
Całkowity czas: 54h
* Harmonogram przedstawia jedną z proponowanych kombinacji czasów fermentacji. Nie jest to jedyna droga a jedna z proponowanych.
Zalecany przepis na 1kg mąki
Mąka
1000g
Woda (72%)
720g
Sól
36g
D
Drożdże świeże/suche
0.77g / 0.26g
Czas fermentacji:54h(TO (temp. pokojowa): 12h, TK (lodówka): 42h)
* Przepis zakłada temperaturę pokojową 21°C.