Szczegóły mąki
S Rossa

Molino Dallagiovanna

S Rossa

Typ00
Siła (W)390
P/L0.6
Nawodnienie70–81%
Opakowania5kg · 10kg · 25kg

Sugerowane czasy fermentacji

12h

TO (temp. otoczenia)

23°C

Łącznie58hfermentacji

46h

TK (lodówka)

4°C

Mąka

1000g

Woda

720g(72%)

Sól

36g(3.6%)

Drożdże świeże

0.38g(0.038%)

Oceny z przepisów

Brak ocen z przepisów

Dodaj przepis z tą mąką, aby zobaczyć oceny

Wypieki na tej mące

Komentarze