Tipo 1
Molini Pizzuti
Tipo 1
Molini Pizzuti
Parametry Techniczne
Typ1
Siła (W)360
P/L0.8
Absorpcja58
Dodatkowe Informacje
Dostępne opakowania
1kg
10kg
Oceny z przepisów
Brak ocen z przepisów
Dodaj przepis z tą mąką, aby zobaczyć oceny
Sugerowane czasy fermentacji
TO (temp. pokojowa)
12h
TK (lodówka)
40h
Całkowity czas: 52h
* Harmonogram przedstawia jedną z proponowanych kombinacji czasów fermentacji. Nie jest to jedyna droga a jedna z proponowanych.
Zalecany przepis na 1kg mąki
Mąka
1000g
Woda (72%)
720g
Sól
36g
D
Drożdże świeże/suche
0.78g / 0.26g
Czas fermentacji:52h(TO (temp. pokojowa): 12h, TK (lodówka): 40h)
* Przepis zakłada temperaturę pokojową 21°C.