Professional Pizza Verde
Molini Pivetti
Professional Pizza Verde
Molini Pivetti
Parametry Techniczne
Typ00
Siła (W)205
P/L0.6
Stabilność4
Absorpcja53
Liczba opadania250
Białko11%
Popiół0.55
Dodatkowe Informacje
Dostępne opakowania
5kg
10kg
25kg
Kody EAN
5kg
803302044565210kg
803302044533125kg
8033020445256Oceny z przepisów
Brak ocen z przepisów
Dodaj przepis z tą mąką, aby zobaczyć oceny
Sugerowane czasy fermentacji
TO (temp. pokojowa)
8h
TK (lodówka)
-
Całkowity czas: 8h
* Harmonogram przedstawia jedną z proponowanych kombinacji czasów fermentacji. Nie jest to jedyna droga a jedna z proponowanych.
Zalecany przepis na 1kg mąki
Mąka
1000g
Woda (56%)
560g
Sól
28g
D
Drożdże świeże/suche
1.93g / 0.64g
Czas fermentacji:8h
* Przepis zakłada temperaturę pokojową 21°C.