NA'FAVOLA 320
Molini Pivetti
NA'FAVOLA 320
Molini Pivetti
Parametry Techniczne
Typ0
Siła (W)320
P/L0.6
Stabilnośćmin. 15
Absorpcjamin. 57
Liczba opadaniamin. 250
Białko14%
Dodatkowe Informacje
Dostępne opakowania
5kg
10kg
25kg
Kody EAN
Brak wagi8033020448134
Oceny z przepisów
1 przepis
Struktura ciasta5.0 / 5
Wygląd5.0 / 5
Smak4.0 / 5
Średnia4.7 / 5
Sugerowane czasy fermentacji
TO (temp. pokojowa)
12h
TK (lodówka)
24h
Całkowity czas: 36h
* Harmonogram przedstawia jedną z proponowanych kombinacji czasów fermentacji. Nie jest to jedyna droga a jedna z proponowanych.
Zalecany przepis na 1kg mąki
Mąka
1000g
Woda (68%)
680g
Sól
34g
D
Drożdże świeże/suche
0.88g / 0.29g
Czas fermentacji:36h(TO (temp. pokojowa): 12h, TK (lodówka): 24h)
* Przepis zakłada temperaturę pokojową 21°C.