Classica
Le 5 Stagioni
Classica
Le 5 Stagioni
Parametry Techniczne
Typ00
Siła (W)190 - 230
P/L0.5 - 0.7
Stabilnośćmin. 3
Absorpcjamin. 53
Liczba opadaniamin. 280
Białkomin. 10%
Popiółmax. 0.55
Wilgotnośćmax. 15
Gdzie kupić?
Jak u Mammy
Strona sklepuDodatkowe Informacje
Dostępne opakowania
1 kg
10 kg
25 kg
Kody EAN
1kg
8021274041010Oceny z przepisów
Brak ocen z przepisów
Dodaj przepis z tą mąką, aby zobaczyć oceny
Sugerowane czasy fermentacji
TO (temp. pokojowa)
8h
TK (lodówka)
-
Całkowity czas: 8h
* Harmonogram przedstawia jedną z proponowanych kombinacji czasów fermentacji. Nie jest to jedyna droga a jedna z proponowanych.
Zalecany przepis na 1kg mąki
Mąka
1000g
Woda (56%)
560g
Sól
28g
D
Drożdże świeże/suche
1.93g / 0.64g
Czas fermentacji:8h
* Przepis zakłada temperaturę pokojową 21°C.