LMP
Twardy neapolitańczyk

Twardy neapolitańczyk

Pizza Napoletana

Robert
Robert

24h

Tempo totale

23°C

Temperatura ambiente

62%

Idratazione

6x270g

Porzioni

Ingredienti

Farina981 g
Acqua608 g
Sale30.4 g
Lievito fresco0.38 g
Totale1620 g

Farina utilizzata

Saccorosso / Cuoco

Mulino Caputo

Saccorosso / Cuoco

Tipo: 00

Vedi farina