Napoletana Piccante al Mascarpone
Pizza Napoletana
23h
Tempo totale
22°C
Temperatura ambiente
64%
Idratazione
6x260g
Porzioni
Napoletana Piccante al Mascarpone
Pizza Napoletana
23h
Tempo totale
22°C
Temperatura ambiente
64%
Idratazione
6x260g
Porzioni
Note
- pomidory san marzano - mozarella fio di latte - salami calabra po wypieku - mascarpone - miód chilli - oliwa papryka&chilli
Ingredienti
Farina933 g
Acqua597 g
Sale29.9 g
Lievito fresco0.42 g
Totale1560 g
