Verde
Molino Pasini
Verde
Molino Pasini
Parametri Tecnici
Tipo00
Forza (W)280 - 310
P/L0.5 - 0.6
Dove acquistare?
Jak u Mammy
Pagina del negozioInformazioni Aggiuntive
Confezioni disponibili
10kg
25kg
Codici EAN
10kg
8025566003984Valutazioni delle ricette
2 ricette
Struttura dell'impasto4.5 / 5
Aspetto5.0 / 5
Gusto5.0 / 5
Media4.8 / 5
Tempi di fermentazione suggeriti
TA (temp. ambiente)
8h
TF (frigo)
18h
Tempo totale: 26h
* Il programma mostra una delle combinazioni proposte di tempi di fermentazione. Non è l'unica via ma una delle proposte.
Ricetta consigliata per 1kg di farina
Farina
1000g
Acqua (68%)
680g
Sale
34g
D
Lievito fresco/secco
1.39g / 0.46g
Tempo di fermentazione:26h(TA (temp. ambiente): 8h, TF (frigo): 18h)
* La ricetta assume una temperatura ambiente di 21°C.