Molino Pasini
Ian Spampatti
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Tempi di fermentazione suggeriti
12h
TA (temp. ambiente)
23°C
Totale60hfermentazione
48h
TF (frigo)
4°C
Farina
1000g
Acqua
730g(73%)
Sale
36.5g(3.65%)
Lievito fresco
0.37g(0.037%)
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