Smorfia
Molino Naldoni
Smorfia
Molino Naldoni
Parametri Tecnici
Tipo0
Forza (W)290
P/L0.6
Proteinemin. 12.5%
Dove acquistare?
Kuchnie Świata
Pagina del negozioInformazioni Aggiuntive
Confezioni disponibili
5kg
25kg
Valutazioni delle ricette
1 ricetta
Struttura dell'impasto5.0 / 5
Aspetto5.0 / 5
Gusto5.0 / 5
Media5.0 / 5
Tempi di fermentazione suggeriti
TA (temp. ambiente)
8h
TF (frigo)
16h
Tempo totale: 24h
* Il programma mostra una delle combinazioni proposte di tempi di fermentazione. Non è l'unica via ma una delle proposte.
Ricetta consigliata per 1kg di farina
Farina
1000g
Acqua (68%)
680g
Sale
34g
D
Lievito fresco/secco
1.43g / 0.48g
Tempo di fermentazione:24h(TA (temp. ambiente): 8h, TF (frigo): 16h)
* La ricetta assume una temperatura ambiente di 21°C.