LMP
Twardy neapolitańczyk

Twardy neapolitańczyk

Pizza Napoletana

Robert
Robert

24h

Tiempo total

23°C

Temperatura ambiente

62%

Hidratación

6x270g

Porciones

Ingredientes

Harina981 g
Agua608 g
Sal30.4 g
Levadura fresca0.38 g
Total1620 g

Harina utilizada

Saccorosso / Cuoco

Mulino Caputo

Saccorosso / Cuoco

Tipo: 00

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