LMP
Pizza Napoletana piccante

Pizza Napoletana piccante

Pizza Napoletana

Michał
Michał

48h

Tiempo total

36h

Del cual en frigorífico

23°C

Temperatura ambiente

62%

Hidratación

6x280g

Porciones

Notas

- pomidory san marzano - mozarella FDL - spianata piccante - ricotta - oliwa

Ingredientes

Harina1018 g
Agua631 g
Sal31.5 g
Levadura fresca0.66 g
Total1681 g

Harina utilizada

Nuvola Super

Mulino Caputo

Nuvola Super

Tipo: 0

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