Napoletana Piccante al Mascarpone
Pizza Napoletana
23h
Tiempo total
22°C
Temperatura ambiente
64%
Hidratación
6x260g
Porciones
Napoletana Piccante al Mascarpone
Pizza Napoletana
23h
Tiempo total
22°C
Temperatura ambiente
64%
Hidratación
6x260g
Porciones
Notas
- pomidory san marzano - mozarella fio di latte - salami calabra po wypieku - mascarpone - miód chilli - oliwa papryka&chilli
Ingredientes
Harina933 g
Agua597 g
Sal29.9 g
Levadura fresca0.42 g
Total1560 g
