Verde
Molino Pasini
Verde
Molino Pasini
Parámetros técnicos
Tipo00
Fuerza (W)280 - 310
P/L0.5 - 0.6
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Jak u Mammy
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Envases disponibles
10kg
25kg
Códigos EAN
10kg
8025566003984Valoraciones de recetas
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Tiempos de fermentación sugeridos
TA (temperatura ambiente)
8h
TF (frigorífico)
18h
Tiempo total: 26h
* El horario muestra una de las combinaciones propuestas de tiempos de fermentación. No es la única forma, sino una de las opciones propuestas.
Receta recomendada para 1 kg de harina
Harina
1000g
Agua (68%)
680g
Sal
34g
D
Levadura fresca/seca
1.39g / 0.46g
Tiempo de fermentación:26h(TA (temperatura ambiente): 8h, TF (frigorífico): 18h)
* La receta asume una temperatura ambiente de 21°C.