
Molino Paolo Mariani
Volare Forte
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Tiempos de fermentación sugeridos
12h
TA (temperatura ambiente)
23°C
Total36hfermentación
24h
TF (frigorífico)
4°C
Harina
1000g
Agua
660g(66%)
Sal
33g(3.3%)
Levadura fresca
0.48g(0.048%)
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