LMP
Wyjątkowy ogień

Wyjątkowy ogień

Pizza Classica

Kamil
Kamil

8h

Total time

22°C

Ambient temperature

61%

Hydration

6x275g

Portions

Notes

Pieczone w 360 stopniach. Sos pomidorowy Mozzarella Pieczarki Szynka Ser emmentaler

Ingredients

Flour998 g
Water609 g
Salt27.4 g
Dry Yeast0.58 g
Oil15 g
Total1651 g

Used flour

Doppio Zero

Mulino Caputo

Doppio Zero

Type: 00

View flour