
Wędzona dostawa
Pizza Napoletana
18h
Gesamtzeit
24°C
Umgebungstemperatur
60%
Hydration
6x270g
Portionen
Notizen
TO - 24 stopnie
Zutaten
Mehl994 g
Wasser596 g
Salz29.8 g
Frischhefe0.50 g
Gesamt1620 g


Pizza Napoletana
18h
Gesamtzeit
24°C
Umgebungstemperatur
60%
Hydration
6x270g
Portionen
TO - 24 stopnie