
Pizza Napoletana piccante
Pizza Napoletana
48h
Gesamtzeit
36h
Davon im Kühlschrank
23°C
Umgebungstemperatur
62%
Hydration
6x280g
Portionen
Pizza Napoletana piccante
Pizza Napoletana
48h
Gesamtzeit
36h
Davon im Kühlschrank
23°C
Umgebungstemperatur
62%
Hydration
6x280g
Portionen
Notizen
- pomidory san marzano - mozarella FDL - spianata piccante - ricotta - oliwa
Zutaten
Mehl1018 g
Wasser631 g
Salz31.5 g
Frischhefe0.66 g
Gesamt1681 g

