
Pelepizza
Pizza Napoletana
20h
Gesamtzeit
21°C
Umgebungstemperatur
65%
Hydration
11x270g
Portionen
Notizen
niedzielny obiad dla 5 głodomorów + coś na później.
Zutaten
Mehl1769 g
Wasser1150 g
Salz51.7 g
Frischhefe1.03 g
Gesamt2971 g


Pizza Napoletana
20h
Gesamtzeit
21°C
Umgebungstemperatur
65%
Hydration
11x270g
Portionen
niedzielny obiad dla 5 głodomorów + coś na później.