Napoletana Piccante al Mascarpone
Pizza Napoletana
23h
Gesamtzeit
22°C
Umgebungstemperatur
64%
Hydration
6x260g
Portionen
Napoletana Piccante al Mascarpone
Pizza Napoletana
23h
Gesamtzeit
22°C
Umgebungstemperatur
64%
Hydration
6x260g
Portionen
Notizen
- pomidory san marzano - mozarella fio di latte - salami calabra po wypieku - mascarpone - miód chilli - oliwa papryka&chilli
Zutaten
Mehl933 g
Wasser597 g
Salz29.9 g
Frischhefe0.42 g
Gesamt1560 g
