Smorfia
Molino Naldoni
Smorfia
Molino Naldoni
Technische Parameter
Typ0
Stärke (W)290
P/L0.6
Proteinmin. 12.5%
Wo kaufen?
Kuchnie Świata
Shop-SeiteZusätzliche Informationen
Verfügbare Packungen
5kg
25kg
Rezeptbewertungen
1 Rezept
Teigstruktur5.0 / 5
Aussehen5.0 / 5
Geschmack5.0 / 5
Durchschnitt5.0 / 5
Empfohlene Fermentationszeiten
RT (Raumtemp.)
8h
KT (Kühlschrank)
16h
Gesamtzeit: 24h
* Der Zeitplan zeigt eine der vorgeschlagenen Kombinationen von Fermentationszeiten. Es ist nicht die einzige Methode, sondern eine der vorgeschlagenen Optionen.
Empfohlenes Rezept für 1 kg Mehl
Mehl
1000g
Wasser (68%)
680g
Salz
34g
D
Frisch-/Trockenhefe
1.43g / 0.48g
Fermentationszeit:24h(RT (Raumtemp.): 8h, KT (Kühlschrank): 16h)
* Das Rezept geht von einer Raumtemperatur von 21°C aus.